Café overnemen? Checklist voor de tapinstallatie

Checklist Contacteer ons

Neemt u een café of horecazaak over, kijk de tap dan na op drie punten: de staat (kranen, leidingen, koeling, lekken, druk), de papieren (onderhoudsfiches, register, datum laatste reiniging) en de afspraken (van wie is de installatie, wie doet het onderhoud). Lag de zaak stil, reinig eerst voor u tapt.

Bij een overname gaat de aandacht vaak naar huur, cijfers en vergunningen. De tap komt soms pas aan bod als het eerste vat aangesloten wordt. Hieronder staat een checklist voor bij het bezoek aan de zaak, plus wat u bij de verkoper opvraagt. Juridische en financiële vragen bespreekt u best met uw adviseur of boekhouder.

Snelle checklist: de tap bij een overname

Tap eens proeven en kijken: smaak, geur, schuim.
Kranen, koppen en leidingen: lekken, slijtage, aanslag.
Koeling: koelt ze, maakt ze ongewone geluiden, zit er ijs?
Druk en gas: fles, drukregelaar, doorstroming.
Onderhoudsfiches en register: wanneer is er voor het laatst gereinigd?
Van wie is wat: zaak, brouwerij of leverancier?
Wie doet het onderhoud nu, en loopt dat door na de overname?
Stond de zaak stil? Dan eerst reinigen vóór u tapt.
Plan een eerste beurt met nazicht vóór uw opening.

1. De technische staat: wat u ter plaatse nakijkt

U hoeft zelf niets af te stellen. Kijk, proef en vraag. Twijfelt u? Laat de installatie nakijken vóór u tekent of vóór u opent.

Onderdeel	Wat u ziet of vraagt	Wat het kan betekenen
Kranen & vatenkoppen	Druppelt een kraan na? Gaan ze stroef? Aanslag?	Lekken of slijtage → herstelling.
Bierleidingen	Vreemde smaak of geur, troebel bier, veel schuim	Vaak vuile leidingen → reinigen en ontsmetten. Blijft schuim → biertap schuimt.
Koeling	Bier niet koud? Luidruchtig, ijs, warme ruimte?	Koelgecertificeerde technieker → koeling. Temperatuur: voorschrift brouwerij of leverancier.
Druk & gas	Fles, drukregelaar, schommelende doorstroming	Volg het voorschrift. Stel zelf niets af.
Dichtingen & kleppen	Oud, gebarsten of ontbreekt	Bij elke beurt vervangen we die (gratis — zie prijzen).
Afvoer / lekbak	Rioollucht achter de toog	Afvoerbehandeling hoort bij een beurt.
Kelder / leidingtraject	Bereikbaar? Lek?	Achterstallig onderhoud zit vaak buiten het zicht. Noteer wat u ziet.

2. De papieren: wat u opvraagt bij de verkoper

Vraag dit op vóór of bij de overdracht:

Onderhoudsfiches van de laatste beurten
De datum van de laatste reiniging
Het register waarin onderhoud met datum is vastgelegd
Een inventarislijst met tap-onderdelen (kranen, koeling, leidingen) — en of iets in bruikleen staat
Eventuele onderhoudsafspraken met een firma of de brouwerij

Het register toont hoe de installatie onderhouden werd. Vanaf uw start houdt u zelf een register bij. Meer over de FAVV-regels voor tapinstallaties.

Als nieuwe uitbater vraagt u zelf uw registratie of toelating aan bij het FAVV. Die loopt niet automatisch over van de vorige uitbater.

Geen fiches of geen register? Ga uit van “onbekend” en plan een grondige beurt vóór de opening.

3. Van wie is de tap, en wie doet het onderhoud?

De tapinstallatie, de koeling of een deel ervan staat bij cafés vaak in bruikleen van een brouwerij of leverancier. Dan is ze niet van de verkoper.

Checkvragen:

Welke onderdelen zijn van de zaak, welke van de brouwerij of een leverancier?
Is er een afspraak over onderhoud en herstelling, en bij wie meldt u een storing?
Loopt die afspraak door na de overname, of moet u ze opnieuw regelen?

Wij onderhouden, herstellen, plaatsen en demonteren ook brouwerijmateriaal. Komt er ander materiaal bij, of moet er iets weg? Zie plaatsen en demonteren.

Vraag na wat er over de tap en het onderhoud in uw afspraken staat. Mag of moet u zelf een onderhoudsfirma kiezen, dan helpen wij graag. Contract- of juridische vragen bespreekt u met uw adviseur.

4. Stond de zaak een tijd dicht?

Overnames gaan vaak samen met een periode zonder uitbating. Staan de leidingen langer dan twee weken stil, dan vraagt het FAVV: na reiniging droogblazen met drukgas, en vóór hergebruik opnieuw spoelen. Details op de FAVV-pagina.

Weet u niet hoe de installatie werd achtergelaten? Ga uit van een grondige beurt vóór het eerste vat: reinigen én ontsmetten.

Neemt u een club of feestzaal over, dan past ook de aanpak voor sportkantine en feestzaal.

5. Reinigen, herstellen of nieuw plaatsen?

Wat u vaststelt	Meestal nodig	Meer info
Werkt, maar onbekend wanneer laatst gereinigd / zaak lag stil	Grondige beurt: reinigen én ontsmetten + nazicht	Reinigen · onderhoud
Lek, slechte doorstroming, blijvend schuim, koeling die niet volgt	Nazicht + herstelling (aparte offerte)	Herstelling · koeling
Geen bruikbare tap, verbouwing, ander assortiment of materiaal dat weg/bij moet	Plaatsen of demonteren, offerte na bezoek	Plaatsen en demonteren

Eén symptoom wijst niet altijd naar één oorzaak. Daarom is een nazicht ter plaatse zinvol.

6. Vóór uw eerste drukke weekend: plan een eerste beurt

Een professionele beurt is reinigen én ontsmetten van leidingen en kranen, plus nazicht van slijtage, lekken, druk en doorstroming. Erbij: nieuwe dichtingen en terugslagkleppen (gratis), afvoerbehandeling, een onderhoudsfiche voor uw (nieuwe) register, en kort advies. Wat zo’n beurt nakijkt, leest u bij tapinstallatie-onderhoud.

Daarna kiest u een losse beurt of een jaarabonnement (6 beurten per jaar, om de twee maanden). Alle prijzen per kraan staan op onze prijzenpagina. Herstellingen en 7 of meer kranen gaan op offerte.

Plant u liefst enkele dagen vóór de opening, zodat eventuele herstellingen nog kunnen. Geef bij contact mee: aantal kranen, wanneer u opent, of de zaak stil lag, en of de installatie van de zaak of de brouwerij is.

Werkgebied

We werken in Antwerpen, de Kempen en Limburg, en ook in Vlaams-Brabant, Brussel en Oost-Vlaanderen — onder meer rond Antwerpen, Mechelen en Hasselt. Basis: Kemelbeekstraat 16, 2460 Kasterlee (Tielen).

Veelgestelde vragen

Waar let ik op bij de tapinstallatie als ik een café overneem?

Op drie dingen: de staat (kranen, leidingen, koeling, druk), de papieren (fiches, register, laatste reiniging) en de afspraken (eigendom, onderhoud). De checklist bovenaan vat dat samen.

Is de tapinstallatie bij een overname van mij?

Niet altijd. Vaak staat (een deel van) de installatie of koeling in bruikleen van een brouwerij of leverancier. Vraag het na bij de verkoper en bij de brouwerij. Juridische vragen bespreekt u met uw adviseur.

Welke documenten vraag ik op over de tap?

Onderhoudsfiches, datum laatste reiniging, register, inventarislijst met tap-onderdelen, en eventuele onderhoudsafspraken. Vanaf uw start houdt u zelf een register bij. Meer bij de FAVV-regels.

De zaak stond weken dicht. Kan ik meteen tappen?

Liever niet zonder reiniging. Bij langer dan twee weken ongebruikt: na reiniging droogblazen met drukgas, en vóór hergebruik opnieuw spoelen. Plan een beurt vóór het eerste vat. Details op de FAVV-pagina.

Mogen jullie ook brouwerijmateriaal onderhouden of herstellen?

Ja. Wij werken ook aan brouwerijmateriaal: onderhouden, herstellen, plaatsen en demonteren. Vraag wel na wat uw afspraken over onderhoud zeggen.

Wat doen jullie bij een eerste beurt na een overname?

Reinigen én ontsmetten van leidingen en kranen, nazicht (slijtage, lekken, druk, doorstroming), nieuwe dichtingen en terugslagkleppen, afvoer, onderhoudsfiche en advies. Herstellingen apart op offerte. Meer bij onderhoud.

Wat kost een beurt of abonnement?

Dat hangt af van het aantal kranen en of u per beurt of met een jaarabonnement werkt. Alle prijzen per kraan staan op onze prijzenpagina. Herstellingen en 7 of meer kranen: offerte.

Ik wil de tap vervangen of een ander assortiment. Kan dat?

Ja, op offerte na een bezoek ter plaatse. Ook demonteren van materiaal dat weg moet. Meer bij plaatsen en demonteren. Komt er koeling bij, dan werken onze koelgecertificeerde techniekers mee.